|
|
Tortilla's Met Verse Ansjovis
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 eieren
24 schoongemaakte ansjovisjes
1 zoete paprika
1 halve citroen
extra reine olijfolie
zout ( eventueel)
peper vers uit de molen
voor de versiering:
------------------
enkele verse muntblaadjes
Voorbereiding:
10 min
Bereidingswijze:
Breek de eieren in de kom, klop ze los en breng op smaak met zout en verse peper.
Was zo nodig de ansjovisjes en laat ze uitlekken. Doe 2 el olie in een braadpan, laat 1 min verhitten en stop er de helft van de geklopte ei in. Laat de onderkant lichtjes bruinen en leg intussen op de nog smeu?ge bovenzijde een laagje ansjovisjes. Voeg eventueel wat zout toe, besprenkel met citroensap en bestrooi met stukjes paprika. giet hierover de rest van de eieren. Zet de eierkoek nu onder gril om ook de bovenkant goudbruin te laten bakken. Versier met enkele muntblaadjes. dien heet op;
|
|
|